산채의 제왕, 두릅의 향긋한 봄 향연
봄의 두릅은 ‘금’이고,
가을의 두릅은 ‘은’이라 했다.
향긋하면서 특유의 쌉싸래한 맛을 지닌
두릅으로 싱그러운 봄내음을 느껴보자
<2012년 3월_새마을금고 사보_푸드앤테이블 대표 박소영 기고>